【网络中国节端午】莲乡文苑 | 粽香沁人心 浓浓端午情

来源:建宁县融媒体中心编辑:尹俊佳 查看数0评论0


吃粽子迎端午




端午吃粽子的来历

       粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。

      传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们的喜爱。




年年端午,今又端午,细细回想小时候的端午节,思绪走走停停,情怀溢满心间。

那时候的端午节,仪式感十足,那时候的我们,快乐来得那样简单,而这些仪式感和快乐都是那个慈祥的老人带给我们的。



端午将至,提前好几天就可以吃到外婆做的肉粽。外婆在厨房忙前忙后,洗粽叶、浸糯米、剁馅料、炒馅料,食材都准备好了,整齐的码放在小桌子上,搬上一把矮脚凳,气定神闲的坐在那儿,开始包粽子。外婆的手很巧,只见粽叶在她手里翻飞起舞,不一会儿就变成了一个个精致的青色三角粽,接着用一根根棕叶条将粽子扎成串,咸的肉粽扎成一串,甜的豆沙粽扎成一串。成串的粽子放进大铁锅里,冷水下入锅里,生火煮起来,随着水温的慢慢升高,糯米的香味慢慢飘散出来,粽叶的香味点点渗透进糯米里,直到糯米香与粽叶香融为一体,变成幽幽袅袅的粽香,直入鼻腔、再入人心,化作丝丝缕缕的端午情。

我尤其喜欢吃外婆做的咸肉粽,一口咬下去,糯米夹着五花肉,还有一小片白色透明的猪油,在嘴里慢慢融化,既有肉的鲜美,又有糯米的清香。软糯的口感、咸香的滋味在口腔里弥漫,令人口腹满足、心底熨帖。



外婆会做很多样式的端午小荷包、五彩绳。小荷包是用平时收集的一些碎布头做的,经外婆的巧手,碎布头变成了外形玲珑可爱的五彩粽子、小猴子、金元宝等,它们不仅好看,还内藏乾坤,里面装着艾草、雄黄、朱砂,清香四溢,取避邪驱瘟之意,外婆说我们佩戴着就会平平安安。五彩绳是用不同颜色的细线搓制而成,鲜艳亮丽,佩戴到端午节后下第一场雨时,摘下抛到河里,让它随雨水冲走,那些随水冲走的五彩绳会变成“小龙”,带走小孩子身上的灾病。

端午节那天外婆会为家里的每一个孩子打一个蛋络,装上一枚鸡蛋,这鸡蛋是和粽子一起煮的,吃下这粽子锅里的鸡蛋,可以保护我们夏天不生疮,健康长大。我常常因为蛋络太好看,直到鸡蛋冷了,还舍不得吃掉。



“岁岁年年奉欢宴,言言语语端午情。”到了吃饭的时间,在外婆家的小院里,摆上两桌饭菜,大人们围坐一桌,侃侃生活,叙说着如意亦或不如意,最后都在酒意中消散。小孩子们围坐一桌,嬉笑玩闹,吃着平时难以吃到的美食,说一说自己遇到的趣事,比一比得来的小玩意儿。

时光匆匆,如今的端午节再吃不到外婆做的美味粽子,再没有人为我们做小荷包、五彩绳、蛋络,亦再难有那种一大家子齐聚一堂的美好时光。

端午习俗,却是一种文化的传承,以亲情为针,以祝福为线,连接起一代又一代人的端午节,那浓浓的节日气息永难忘怀、久久为念,代代相传、历久弥新。



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